首页汉语字典煎字的解释
煎

拼音 jiān 注音ㄐ一ㄢ
部首灬部 总笔画13画 结构上下
五笔UEJO 五行 统一码714E
笔顺丶ノ一丨フ一一丨丨丶丶丶丶
名称点、撇、横、竖、横折钩、横、横、竖、竖钩、点、点、点、点

基本解释

基本字义

jiān(ㄐ一ㄢ)

⒈  熬:煎药。煎熬。

⒉  烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。

⒊  量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。

异体字

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汉英互译

decoct、fry

造字法

形声:从灬、前声

English

fry in fat or oil; boil in water


※ 煎的意思、基本解释,煎是什么意思由琼林苑-专业的汉语字词典与美文资料库在线字典查字提供。

康熙字典

煎【巳集中】【火部】 康熙筆画:13画,部外筆画:9画

《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切,?音湔。《說文》熬也。《玉篇》火去汁也。《廣韻》熟煑也。《揚子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎。《禮·內則》煎醢。《儀禮·卽夕》凡糗不煎。《周禮·天官》內饔掌王及后世子膳羞之割亨,煎和之事。

《冬官·考工記》㮚氏爲量,攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。

《揚子·方言》煎,盡也。

《正韻》則前切,音箋。義同。

《集韻》《韻會》?子淺切,音翦。《集韻》減也。

《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰:煎讀曰翦。

《廣韻》《集韻》《韻會》?子賤切,音箭。《廣韻》甲煎。《南史·范?傳》甲煎淺俗比徐湛之。

甲煎,香名。《貞觀紀聞》隋主每除夜焚沉香數車,光暗則以甲煎沃之,香聞數里。《集韻》或書作㷙。

说文解字

说文解字

煎【卷十】【火部】

熬也。从火前聲。子仙切

说文解字注

(煎)?也。方言。熬、㷅、煎、㷶、鞏、火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。从火。前聲。子仙切。十四部。